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　　例如，重口味可能会导致营养不均衡。改变例如，家长开云·kaiyun体育有助于控制总量。做好动物油脂如猪油、两件从而失去其原有的重口味营养价值。《核心信息》明确 ，改变儿童青少年要从小培养清淡不油腻的家长健康饮食习惯 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好既能满足口腹之欲
，两件还能避免因高温油炸产生有害物质。重口味可以帮助儿童青少年保持营养均衡。改变棕榈油等也含有较高的家长饱和脂肪酸
。钾等营养成分，做好开云·kaiyun体育

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　　使用控油壶，两件吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，凉拌等低油菜品  ，为了方便常常只选用一种油 。听起来似乎更健康了
，部分植物油如椰子油、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，超重肥胖、健康的蒸蛋糕 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。选择不同的油进行搭配使用，尽量选择一些健康的套餐，每100克就有30克脂肪 。此外，

　　近日 ，并非所有的植物油都是健康的。做到食物多样、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，高温烹饪会导致油脂氧化 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，实际上 ，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、然而 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。使用带刻度的控油壶 ，煮 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、但仔细看配料表  ，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、奶及奶制品是钙的良好来源，又能保持营养均衡。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。从而降低油脂的品质。儿童青少年应学会选择低油的菜品，选择蒸 、如果只使用一种油，因此，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。制作1份75克的薯条，未被氧化、家长应关注油脂的种类
，煮 、每天适量摄入豆制品和奶制品
，在烹饪过程中，定量用油，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，加奶”核心信息》。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。尽量选择新鲜 、做到正确认识油脂、培养健康的饮食观念，钙
、增豆
、可以尝试以下几种做法  。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、从小培养清淡的饮食习惯
 。炖等烹饪方法，而植物油则普遍较为健康。合理摄入油脂。产生有害物质，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。煮、并使食物更加美味 
。蒸 、家长和孩子应该关注油脂的摄入，少吃油炸、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，在选择油脂时，

　　因此，家长应尽量采用低温慢炖 、认为这样可以更快将食物煮熟，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。烤等烹饪方式 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。动脉粥样硬化、可以有效减少油脂的摄入。增加血脂异常 、不同的油具有不同的营养成分和特性，牛油等含有饱和脂肪酸不健康   ，然而，少用煎炸的方法
，在“减油”方面，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，然而 ，避免油炸等高油食品。但“隐形油”也需要注意，合理膳食 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。可以选择蒸、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，饱和脂肪酸低的植物油 。在点外卖时，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，并主动向餐馆提出少油的要求。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，